العنب الرسمي يتميز العنب الرسمي ذو القشرة الداكنة الكاملة بأقصر المواسم وأكثرها تجاريةً بين أصناف الطائف الثلاثة. فمن مطلع يوليو وحتى نهاية أغسطس، تحصد الكروم المنظمة في وديان الطائف أطناناً تلو الأطنان من عناقيد الرسمي المتجهة إلى أسواق الرياض وجدة، وحتى التصدير. ومع أن الرسمي محور أقل في جولات السياحة الزراعية مقارنةً بأبناء عمومته الطائفية (إذ حصاده أكثر كفاءةً وميكنةً واعتماداً على سلاسل الإمداد)، يظل أواخر يوليو في مزرعة رسمي عاملة من أبهى المشاهد الزراعية في المملكة — مدرجات طويلة من كروم يصل ارتفاعها إلى الخصر تجرّدها فرق عائلية بشكل منظم في برودة الفجر. وبحلول نهاية أغسطس يكون الموسم قد انتهى فعلياً؛ وما تراه في المتاجر الكبرى في الخريف هو رسمي من التخزين البارد. أدركْه طازجاً من المصدر ما استطعت — الفرق بين رسمي الكرم ورسمي المخزن لا يكاد يُوصف.